甜菊糖苷化学式是怎样的

https://www.cphi.cn 2019-06-04 16:37 来源：CPhI制药在线

甜菊糖苷是一种常见的糖类，随着需求的增长市场销量也是越来越好了。

化学式是用元素符号表示纯净物组成及原子个数的式子，所以很多物质是直接根据拼读出来的化学式命名的，由于价位以及原子相似，所以有很多化学物质的化学式也是极为类似。当然，化学式只是一种物质的名称，我们还是需要对其做进一步研究才能知道更多。甜菊糖苷是一种常见的糖类，随着需求的增长市场销量也是越来越好了。那么，甜菊糖苷化学式是怎样的？

甜菊糖苷化学式

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷化学式是 C38H60O18。甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂，但浓度高时会有异味感。

甜菊糖苷是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。甜菊糖苷的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，过滤将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精等进行提纯。

甜菊糖苷是天然低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。

甜菊糖苷甜叶菊