丁香亦称丁子香，主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚、马来西亚、印度、越南及中国的海南、云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶，用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾，得丁香花蕾油。丁香油广泛用于调配日用、食用、酒用、烟用香精；也用于单离丁香酚和合成其他香料。但其实丁香油的来源非常广泛，提炼方法也非常简单。下面简单介绍一下丁香油的制作方法，感兴趣的朋友可自行在家操作一把。
1、半斤香油加入20粒丁香，砸碎，泡的时间越久越好；
2、在中药店购买若干丁香，用食用油加热至七分，倒入丁香，当炸出香味即关火，去渣冷却装瓶即可；
3、到中药店购买公丁香，回来后将丁香泡入油里，按油与丁香10：1的比例泡制的，一般一个星期后就可以用了；
4、首先准备一个能耐高温的小瓶，如陶瓷酒瓶等。向里面加入适量(量我也没计算过，大概100毫升用5克左右。)公丁香备用。食用油加热到八九成热，关火，把热油倒如瓶中马上密封。放上一两天就成丁香油了。
除了食用和药用之外，好多人还喜欢用其来钓鱼。喜欢用荤饵的钓友不妨试试丁香油拌蚯蚓钓鱼。加入丁香比单独使用蚯蚓作饵料钓获量要高6～8倍，是极好的钓鱼饵料。用丁香油泡制酒米，可以用来打窝垂钓。至于效果，不同的水域效果可能相差比较大，只有钓友们自己去体会了。
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