https://www.cphi.cn 2019-09-02 16:28 来源：CPhI制药在线
当今，化学日益渗透到生活的各个方面，特别是与人类社会发展密切相关的重大问题。总之，化学与人类的衣、食、住、行以及能源、信息、材料、国防、环境保护、医药卫生、资源利用等方面都有密切的联系，它是一门社会迫切需要的实用学科。胡辛酸是一种常见的化学物质，在食品加工，医药制造以及化工产业被广泛使用。那么，化学辛酸的制备方法有哪些？
天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中，用挥发性脂肪酸分馏法从椰子油中提取可获得辛酸。工业上生产辛酸是采用辛醛为原料，在实验室制备时采用正己基丙二酸加热放出二氧化碳，减压至4~6.65kPa使反应完全。最后将反应产物减压蒸馏，收集127~129℃（2.13kPa）馏分即为辛酸。收率80~85%。由1-辛烯和过醋酸反应可制得辛酸。此外还有正辛醇氧化脱氢法。
辛酸常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。可用于O/W 和 W/O型膏霜类、O/W 型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。用于制造染料、药物、香料等，是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。
综上可以看到辛酸的使用范围极广，近几年随着生产技术的精进，市场需求持续增长，相关类的生产厂家也持续增长。
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