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柠檬酸钙和乳钙哪个好?

https://www.cphi.cn   2019-09-19 17:23 来源:CPhI制药在线

柠檬酸钙和乳钙哪个好?是很多朋友都想了解的一个问题,柠檬酸钙具有较好的水溶性,钙元素的占比大约有百分之二十一,它的溶解不依赖胃酸,因此对于消化系统的影响比较小,它有多种口味可以选择。

       柠檬酸钙和乳钙哪个好?是很多朋友都想了解的一个问题,柠檬酸钙具有较好的水溶性,钙元素的占比大约有百分之二十一,它的溶解不依赖胃酸,因此对于消化系统的影响比较小,它有多种口味可以选择。

 柠檬酸钙和乳钙哪个好

       如果对口味有要求就选柠檬酸钙,乳钙是乳清无机盐的浓缩物,营养价值较高,而且容易被人体消化吸收,乳钙的主要成分有磷酸钙,柠檬酸,氨基酸螯合钙,乳钙的钙含量也较高,但是吸收效率与其他的钙制剂没有差距,如果对于营养素搭配有一件需求可以选择乳钙。

       柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。

       中国规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂,可与胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙反应,生成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。

       食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。

       阳离子钙具有壮骨、健牙、消炎、镇痛、维持神经与肌肉的正常兴奋性、有治过敏性疾病的功效。

       

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