说起蔗糖脂肪酸酯来，那就是一种表面活性剂，而且是非离子的。因为其拥有一些非常好的特性，像没有**，而且容易进行生物降解，更有其表面性能非常不错，这些都成为了它受人欢迎、用途广泛的原因。可以说许多行业都能看到它的身影，食品、医药、日化等与人们惜惜相关的行业离不开它，就连石油开采、纺织以及农牧业都离不开它。那又是对其如何使用的呢？
由于蔗糖脂肪酸酯可以影响到水、油的平衡值，所以许多肉制品中都会加入这种物质，为的就是让产品的口感更好一些；除了肉制品中可以使用它，在一些烘焙食物中也可以加入它，要不然脂肪乳会变的不稳定，极易从食品中分离出来，不仅会影响品相，也会影响到口感；大家熟悉的巧克力也会用到它，有了它的加入，会让巧克力的品相更好，不会轻易结晶，更不会起霜；泡泡糖中也会用到它，会让泡泡糖更有嚼头，而且更容易成形；除了制作上面这些食物需要用到蔗糖脂肪酸酯，其实在我们日常食用的许多食物中，都要用到它，许多主妇已经知道了使用它的好处，一般家中都会常备一些，这样在制作起美食来，才会更加的得心应手。
那是不是代表蔗糖脂肪酸酯可以不节制的使用，在这里给大家个建议，什么东西都是适度使用，如果使用的这种物质过多的话，有可能会让你变的越来越胖。大家可以想想，有了它做的食物越来越好吃，想要抵御美食的诱惑就会变的很困难的。
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