https://www.cphi.cn 2019-10-16 13:39 来源：CPhI制药在线
葡聚糖是一种以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，最早出现在二十世纪四十年代里面，后来经过了历史的发展，技术的提升，葡聚糖本身的作用，性质也历经了诸多变化，与此同时，一些应用功能也被逐渐挖掘出来，应用到了不同的领域中，发挥着重要的作用。
根据过往的试验证明，葡聚糖可以被应用到不同的领域中。β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制，故应用在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。经特殊步骤萃取且不含内毒素的β-1,3葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。此外，葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。故广泛用于医药、食品、化妆品等行业。时下酵母葡聚糖已实现产业化。
值得一提的是，葡聚糖本身还是一种资源食品，而葡聚糖的添加也促使这个行业变得更加的有竞争力，主要展现在功效的提升上，在食品工业中获得了广泛的应用。目前，由葡聚糖添加所制造出来的产品已经非常丰富，也获得了诸多白领，出差人士以及中老年人的欢迎。
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