说起预胶化淀粉许多人可能不知道为何物，但是说起改性淀粉多数人还是知道的。其实改性淀粉是淀粉的衍生物，就是通过一定的方法，或者是化学方法或者是机械方法，将淀粉的颗料给破裂开，这样得来的物质就叫做预胶化淀粉。
为什么要生产预胶化淀粉呢？那是与其特性分不开的，因为它有润滑作用，所以可以用其制做润滑剂；而且它还有稀释的作用，所以可以制作稀释剂；它还可以作为崩解剂来用，正因为如此，它被广泛应用到了许多领域，食品行业、制药行业等等行业都离不开它。
与预胶化淀粉拥有相同特性的物质很多，但人们为什么就对这种物质更青睐呢？其实这与其超高的安全性是有关的。因为是从淀粉中得来，所以预胶化淀粉是没有**的，而且也没有什么刺激性，虽说很安全，但是也要注意，不能大量食用，这一点想必大家也清楚，再好的东西用起来也要适度，不可过量。人们之所以喜欢这种物质，还有一个原因那就是其稳定性非常高，不过它也有缺点，那就是容易受潮，所以在保存的时候就要注意了，一定要将其放在密闭的容器里，而且放置的环境最好是干燥的，而且温度也要低一些。
知道了预胶化淀粉的一些基本信息，大家是不是对其也有了一个初步的了解，所以如果有需要，在购买的时候就可以用到这些知识了。
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