橄榄叶提取物是一种非常有用的物质，在医药应用当中也可见其使用频率的增加，这种物质可以被用作制作治疗病毒细菌等等所引起的疾病产品。目前在临床应用上面，橄榄叶提取物的应用范围越来越广。此外，在保健食品以及护肤品行业也可见。
橄榄叶中主要含有裂环烯醚萜及其苷、黄酮及其苷、双黄酮及其苷、低分子单宁等成分，裂环烯醚萜类为主要活性成分。 橄榄叶提取物中主要成分为环烯醚萜类苦涩物质，其活性最高的为橄榄苦甙Oleuropein）和羟基酪醇，其广泛用于保健品和化妆品。橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病**疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。
此外，这种作用并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。
橄榄叶提取物的功效良多，除了上面所提及到的一些基本作用之外，橄榄叶提取物还有抗氧化的作用，不仅可以加强免疫系统，同时还可以起到预防心血管疾病的作用，所以是一种非常不错的物质。目前在护肤品应用领域内，橄榄叶提取物的使用量非常的高，而且拥有非常出名的抗氧化及修复作用。
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