https://www.cphi.cn 2019-11-11 12:36 来源：CPhI制药在线
作为一种已经有一百多年历史的物质，Chitosan壳聚糖的存在曾一度令不少科学家感觉到惊喜。因为通过更深入而广泛的研究，人们发现Chitosan壳聚糖具有比较出色的性能，而且能够被广泛应用在食品，生物，医药，化妆等领域内，功效出色。
Chitosan壳聚糖为天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物，具有生物降解性、生物相容性、无**、抑菌、抗癌、降脂、增强免疫等多种生理功能，广泛应用于食品添加剂、纺织、农业、环保、美容保健、化妆品、抗菌剂、医用纤维、医用敷料、人造组织材料、药物缓释材料、基因转导载体、生物医用领域、医用可吸收材料、组织工程载体材料、医疗以及药物开发等众多领域和其他日用化学工业。
Chitosan壳聚糖具有较强的抗真菌性的事实已为人熟知。据悉，曾有团队对46种真菌的抑菌实验发现壳聚糖对薄状菌属、脉孢菌属、座线孢菌属等32种真菌具有抑制作用。一般地，当壳聚糖的浓度达到100μg/mL时，即可表现出抗真菌性，且抗真菌性与壳聚糖颗粒的大小成反比。壳聚糖的聚合度对其抗真菌性有较大的影响，聚合度降低，则壳聚糖所能抑制的真菌种类减少，但抑制的程度加强。Kendra等人还发现，七聚体的壳聚糖具有最强的抗真菌性。
除了抗菌作用之外，Chitosan壳聚糖还有优异的成膜性、可纺性、抗凝血性等，应用方向逐年被开发，当前在轻工业以及环保方面都有比较广泛的应用。
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