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古言三片黄姜解百毒,生姜提取物功效多

https://www.cphi.cn   2020-02-12 11:05 来源:CPhI制药在线 作者:藕美

生姜中含有丰富的蛋白质,包括糖类,纤维,胡萝卜素,维生素,钙,磷铁,等矿物质成分,其中它最主要最特殊的成分就是其中丰富的挥发油,这些挥发油的成分中包括姜辣素,谷氨酸,甘氨酸等丰富的物质。

生姜

       古话早有传言,三片黄姜解百毒。生姜及生姜提取物(Ginger Extract)是中国家常做菜的主要调味品之一,其辛辣芳香可以去除肉类等各种荤类食品的腥味,让菜肴变得更加美味可口。而且在中国某些地方,比如说湖南等地,生姜会被单独作为一种蔬菜使用,比如盐渍生姜,糖渍姜片等,具有十分重要的养生和保健功能。比如说有句俗话会说到,三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风。中医理论认为生姜味辛温,入肺胃脾经。具有解表散寒,止呕化痰止咳的功效。生姜可以增进人的食欲,能加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,同时具有一定的促消化作用,用适量的生姜煎水对胃病有一定的治疗作用。

       生姜提取物还有一个特别的功效,即生姜还具有生头发的功能,因此我们国产的某些洗发露就是其中一类特色产品,是基于由此而发的中医理论。一般来说用生姜水洗头可以有效的去除头皮屑,防止头发脱落。不过比较有趣的是,一些报道往往关注的不是洗发露的形象代言人那头浓密的长发,而是它们商标里创始人的发量。

       那么生姜提取物中含有哪些成分呢?生姜中含有丰富的蛋白质,包括糖类,纤维,胡萝卜素,维生素,钙,磷铁,等矿物质成分,其中它最主要最特殊的成分就是其中丰富的挥发油,这些挥发油的成分中包括姜辣素,谷氨酸,甘氨酸等丰富的物质。生姜提取物中所含的姜醇,江西水禽稀,柠檬醛和芳香等油性的挥发油以及姜辣素,树脂淀粉和纤维等成分。在其服用以后能起到兴奋排汗,降温,提神等作用,可以缓解人体的疲劳,厌食,失眠,腹痛等症状。由此我们会见到其最常见的一个产品,就是红糖姜茶。

红糖姜茶

         药理学研究显示生姜提取物还能起到类似于某些抗生素的作用。比如说在药理学体外研究显示,生姜提取物能杀灭口腔致病菌和肠道的一些微生物,用生姜水漱口能起到一定的治疗牙周炎的作用。口腔溃疡的患者使用姜水来漱口也能促进溃疡面的愈合。并且有些民间偏方显示,生姜可以缓解神经衰弱患者的症状,起到一定的补气提神的效果。但是值得注意的是,新鲜的生姜具有各种不同的功效,但是腐烂或者变质的生姜却有一定的毒性作用,尤其是腐烂的生姜,会产生一种毒性很强的致癌物质,可以使肝细胞变性坏死,诱发各种细胞癌症。

       由此,市场上出现了更容易保存的高浓度生姜提取物。生姜提取物大部分都是从新鲜的生姜中提取出来的有效物质,其提取过程有效的保留了生姜中的活性成分,起到了预防变质的作用。生姜提取物在市场中的销售和应用途径非常广泛。相对于不易保存的新鲜生姜,生姜提取物具有非常广阔的应用前景,尤其是各类中医中药保健品盛行的亚洲国家。

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