https://www.cphi.cn 2020-04-14 21:05 来源：CPhI制药在线
为什么我们日常膳食之中的食物如此美味，除了烹饪技术之外，也有调味剂的功劳。大家都知道吗，其实调味剂里面含有一种物质，那就是结晶醋酸钠。如果和纤维素和磷酸盐一块使用，它还可以提升面包、香肠、糕点等保存性能，下面就来具体介绍一下。
结晶醋酸钠生产方法比较简单，通过纯碱和醋酸钙发生分解反应，就可以生成结晶醋酸钠，然后再加活性炭脱色，进行冷却结晶，这样分离和离心之后就可以得到这个产品，此外，它还可以通过碳酸钠和醋酸发生中和反应制成，也可以用木材干馏副产品醋石和碳酸钠发生反应做成。如果需要制作无水醋酸钠，那么只需要把它脱水干燥就可以啦。当然了，也可以采用醋酸和苛性钠直接反应，形成这个产品。它的用途就非常广泛啦，可以用于有机合成酯化剂，还有摄影、医药、印染、缓冲剂、化学剂、肉类防腐剂，颜料等各个方面，如果用作前面说的调味剂，那么可以缓和不良的气味，防止变色反应，而且还可以防止霉变的发生，所以可以用作酸菜、蛋黄、调味酱、香肠、鱼糕等各种产品的酸味剂，味道定然非常可口。
这种物质产品生产出来之后，要注意低温干燥通风保存，尤其要和酸类、氧化剂物质分开保存，防止发生反应。另外，结晶醋酸钠也是一种络合剂与金属掩蔽剂，用在纺织行业染色、水质处理，以及医、日用化工、造纸行业都可以。
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