在很多的食品中，也是会包含一些添加剂，能完成对食品的生产，所以现在的L-抗坏血酸棕榈酸酯，作为一种食品添加剂，同样能得到不错的应用，在食品加工中有不错的作用，但是也需要通过正确的生产方法，完成对这一物质的生产以及制备，从而完成食品的生产。
针对L-抗坏血酸棕榈酸酯进行生产制备的时候，主要有这样几种方法。第一种方法，就是酯交换在反应的方法，主要是通过分离以及交换来获得的，在酯交换的过程中，也是能直接排除了水活性，针对反应产生的影响，通过不同浓度的硫酸，来作为一种催化剂，这样就可以完成酯交换，所以在产品的生产成功率上也是达到了百分之八十。
另外一种方法，就是酶催化的方法，是生产L-抗坏血酸棕榈酸酯得一种方法，这种方法，主要利用得就是脂肪酶，在一些有机得溶剂中，可以完成对这一物质得催化，进而能发生相互之间的反应，这样就可以生成棕榈酸酯，加上本身这一方法，在选择性上是比较高的，而且副反应是比较少的，因此也是成为当前主要的一种生产制备方法，受到当前人们的关注。
现在针对L-抗坏血酸棕榈酸酯进行生产制备的时候，主要有这样几种方法，是可以选择的，通过这样的方法，就可以获得需要的食品添加剂，进而能满足当前食品加工行业的使用需要。
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