https://www.cphi.cn 2020-04-23 22:06 来源：CPhI制药在线
“一天一个苹果，医生远离我”，相信很多人都听说过这句话，苹果里面含有丰富的营养成分，是我国四大水果之首。随着现在苹果种植面积的扩大，苹果产量也逐年增加，苹果加工备受人们的关注，而苹果多酚是从苹果中所含多元分类物质的统称。那么苹果多酚该如何提取呢？
苹果多酚物质广泛的存在水果与蔬菜之中，能够很好的补充身体无知的需求。其中苹果多酚其溶解性和风味要优于茶多酚，所以苹果多酚的开发和应用具有非常广阔的前景。对于苹果多酚的提取来看，主要是以苹果的成熟度为主，没有熟的苹果多元酚含量为成熟果的10倍，故提取苹果多酚采用未熟果为宜。未熟果→破碎(酸性甲 醇)→提取→过滤→浓缩吸附→甲 醇组分→浓缩—(氯仿)冻结干燥→粗苹果多酚(CAP)以此提取多酚物质。
综合目前来看苹果多酚采用这种脱离技术，是当代国际上公认的最具有经济效益和社会效益的高新技术之一。虽然这种方式也存在一定的缺点，但是优点确实非常明显的。其中这也成为分离技术是食品加工的方向，能够更好的引起工业的重视。
综上所述这就是对苹果多酚如何提取的相关介绍，了解了这一内容之后可以合理的吃水果，才能维持身体健康。最好是选择正规的品牌，合理的服用才能为身体补充足够的营养物质哦。
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