https://www.cphi.cn 2020-05-09 06:16 来源：CPhI制药在线
大家都知道，羟基酪醇是一种天然的多酚类化合物，主要来源于橄榄油，有许多药理和生物活性。它本身也是很多动物多巴胺的代谢产物，也具有强氧化性的特点。很多数据研究表明，它有很好的生物学效果，囊括广谱的抵抗微生物的活性，可以防止多个自由基伤害和紫外线导致的氧化应激作用，包括蛋白质和遗传物质的损害。还能减少糖尿病的发生，改善脂肪组织对胰岛素的敏感性，也能降低老年性视网膜疾病的发病概率。
此外，羟基酪醇还有消炎的效果，可以扩展血管和抗菌的效果，能预防动脉粥样硬化，从而降低癌症的发病率，其突出的强悍的抗氧化性和降低癌症发病率的特点，因而医疗前景非常可观。据医学家研究，橄榄之中的许多提取物度有很不错的抑制细菌的作用，对于革兰氏阴性菌的效果尤为明显，它可以穿透细菌的粘膜，从而分解细菌黏肽，这样就会牌破坏细菌的粘膜了，这个大家应该知道什么原因，就是含有这个化合物，但是有一点不同，就是橄榄苦苷之中的糖苷链接到羟基酪醇的羟基上，这样抗菌活性相对减弱。
前面讲述了它有抗粥样硬化和抗菌的特点，羟基酪醇作用不仅仅限于此，它可以抵抗心肌缺血、保护硝酸化应急诱导的神经**，还可以保护铁离子诱导的肝 脏伤害，这样还可以防止骨质疏松、缓解肌肉和过度劳动引起的肌肤伤害，抑制肿瘤细胞增殖。
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