https://www.cphi.cn 2020-07-02 20:36 来源：CPhI制药在线
很多人们对葡萄糖还是有所了解的，但是针对无水葡萄糖并不是很了解，简单的来说，这是属于一种没有任何结晶水的物质，是一种白色的结晶类粉末，可以作为一种营养药，用来进行营养补给，还能在食品工业中得到应用，但是这样的物质比较多，要如何对这类物质完成鉴别呢。
既然是需要针对无水葡萄糖鉴别的话，还是可以通过这样几种方法。第一种方法，因为这一产品本身的红外光图谱在对照的时候，还是一致的，因此可以选择直接进行酸碱度的测试，可以加水后溶解，然后加入酚酞提示液等，显示出其中的颜色。还有可以选择加水溶解之后，缓慢的滴入到其中碱性溶液中，如果出现红色沉淀，则是说明是无水的葡萄汤。
还有另外鉴别无水葡萄糖的方法，可以直接选择钙盐，然后加水溶液后，在其中加入草酸铵溶液，之后放置一个小时后，就可以获得其中的钙溶液，然后加入盐酸后完成溶解，之后加水到一定的刻度，然后搅拌均匀后，通过其中发生的反应和变化，来判断出这一物质，到底是不是葡萄糖类的物质。
因此现在针对无水葡萄糖鉴别的时候，还是会有很多方法是可以选择的，通过这样的几种方法，就可以了解是不是葡萄糖这一物质，并且可以在当前食品工业，以及发酵工业中得到充分的使用，发挥这一物质的作用。
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