https://www.cphi.cn 2020-07-18 14:21 来源：CPhI制药在线
L-缬氨酸是什么物质？这种必须氨基酸平日在人体当中又充当什么样的角色？可能很多人都不了解，但没关系，通过本文的介绍，你将会得到答案。更深入的了解L-缬氨酸这种物质，有助于用户更透彻的掌握必须氨基酸的作用。
在制备过程中，L-缬氨酸可由2-氨基噻唑与氯化对硝基苯磺酰缩合，再经还原而制得。具体操作是用异丁醛作原料，有多种方法可合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨基异丁醇，再与氰化氢合成氨基异丁 腈，然后水解得到缬氨酸，外消旋本的拆分也有多种方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶进行水解，再利用游离氨基酸与酰化体的溶解度差进行分离。发酵法生产的缬氨酸皆为L-型，无需旋光拆分。发酵法的菌种为产谷氨酸微球菌，产氨短杆菌，大肠杆菌，产气气杆菌。用葡萄糖、尿素、无机盐等培养基。
作为人体所属的必需氨基酸，L-缬氨酸针对成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。L-缬氨酸还属于氨基酸类药。营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。
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