https://www.cphi.cn 2020-07-18 14:24 来源：CPhI制药在线
提及到L-脯氨酸，或许不少消费者都不明所以，不过不要紧，其实L-脯氨酸并不是一种复杂的物质。作为人体所必需的氨基酸之一，L-脯氨酸的功效良多，而且也是一种比较重要的营养物质。接下来，本文就为大家详细介绍一下关于L-脯氨酸的功效。
L-脯氨酸是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙 醚和正丁醇。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
L-脯氨酸可用于生化研究，医药上用于营养不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫伤及术后蛋白质的补充等。L-脯氨酸是营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。此外，L-脯氨酸还可用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等，同时也是医药原料及食品添加剂。此外， L-脯氨酸本身具有手性，因此在一些天然产物的全合成中，常用作手性先导试剂，作为一种具有光学活性的辅助剂，脯氨酸在不对称全合成中发挥着重要的作用。
如此详细的介绍，相信大家已经更熟悉L-脯氨酸的特点和功效了！
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