姜黄油可以当作食品的着色剂去使用吗

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来源：CPhI制药在线

2020-07-28

姜黄油也是比较常见的一种物质，但很多人都没有重视起来，其实在日常的生活当中，特别是在饮食上方面使用还是比较多的，经常会被当作食品的添加剂，或者是使用的香料，甚至是一些增香剂去使用，对于色素保护或者是着色有着非常不错的作用。

姜黄油也是比较常见的一种物质，但很多人都没有重视起来，其实在日常的生活当中，特别是在饮食上方面使用还是比较多的，经常会被当作食品的添加剂，或者是使用的香料，甚至是一些增香剂去使用，对于色素保护或者是着色有着非常不错的作用。具体的姜黄油可以当作食品的着色剂去使用吗？都有什么效果？下面我们来简单介绍一下。

姜黄油的功效和作用是比较多的，而且有一定的溶解性，在乙醇当中可以萃取出来有色的物质，我们在使用的时候也一定要特别的注意，在不同的状态下或者在不同的酸碱溶液当中的颜色表现可能也会有所不同，而且不同的色素含量释放的倍数也势必不一样的，一般情况下，临床上都可以用来当做解毒或者止血消食的药物产品去使用，当然，最常见的还是在食品行业可以当作食品的香料去使用，当然，不同的食品，我们在添加的时候也需要注意最大的允许用量，或者是最大的允许残留量去使用，当然也可以当做一种使用的香精或者是食用的添加剂使用的护色剂去使用。

现在我们对于姜黄油可以当作使用添加剂吗？有了更好的了解，姜黄油的提取一般情况都是从姜黄的干燥根不去蒸馏出来的，所以可以放心的去使用，不用担心会给人体带来任何的有毒成分，在日常的生活当中，很多的汤料或者是人造奶油，甚至是咖喱粉当中都有可能出现。