https://www.cphi.cn 2021-02-07 22:08 来源：CPhI制药在线
姜黄素还有很多人没有使用过，其实我们在购买一些保健食品或者肉质类食品的时候，如果对原材料或者是一些添加剂有关注的话，应该都可以看到姜黄素这种成分，姜黄素也被称之为酸黄，姜黄素是从姜科植物姜黄当中提取出来的，另外，在很多的芥末、咖喱当中也可以去提取出来，是一种非常天然的酚类抗氧化剂，具体的姜黄素是一种什么物质？姜黄素可以当作一种染色剂着色剂去使用吗？下面我来简单介绍一下。
姜黄素可以应用的价值是比较广泛的，而且无论是在医药行业还是在食品的加工行业，或者是一些疾病的治疗上，都有着非常重要的意义，比如对于治疗一些原发性或者是发炎性的疾病，保护肝 脏以及皮肤疾病或者是改善创伤的，有着非常不错的效果，最主要的一点就是有抗氧化或者是抗发炎等功能，除了在医药行业可以放心的去使用之外，另外在食品的加工行业也可以去使用，比如在制作一些膨化食品或油炸食品以及粮食制品，馅料或者是方便面以及果冻碳酸饮料的时候，都可以去放入姜黄素，可以当作一种着色剂去使用，当然在添加的时候，不同的产品添加的用量可能都会有所不同，一般情况最大的用量多数都是在0.01到0.5左右。
现在我们对于姜黄素可以当做着色剂使用吗有了更好的了解，除了以上的功效和作用，姜黄素作为一种黄色 色素，在很多的萝卜干儿或咖喱粉当中也会有放入，另外在很多的咸菜火腿或者香肠当中也可以去使用，但是在使用的时候，一定要注意不要超过最大的允许用量或者是残留量。
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