https://www.cphi.cn 2021-07-29 20:14 来源：CPhI制药在线
海藻酸钠这种物质主要是从褐藻类的海带或者是马尾藻中。所提取了碘和甘露醇之后的副产物，它具有非常不错的稳定性和溶解性以及安全性的食品工业，还有医药的领域，都有着十分广泛的应用，那么海藻酸钠的优势是什么呢？
海藻酸钠能够作为一种饮料或者是乳品的增稠剂来使用，在增稠方面也可以起到十分独特的优势，因为它具有很好的流动性，在添加之后能够让饮品的口感更加的柔滑，并且还可以防止产品消毒的过程中，所出现粘度下降的问题。如果我们在使用海藻酸钠作为增稠剂的时候，也可以添加CA，能够增加快速增大的粘度。
海藻酸钠也可以作为冰淇淋等这些冷饮的高档稳定剂，它可以让冰淇淋产生更加平滑的外观以及柔滑的口感，再加上海藻酸钠可以形成稳定热不可逆的凝胶因子，在运输还有储藏的过程中都不会变得粗糙，也不会发生因为温度的波动而导致鼻窦炎变形的现象，并且还能够让冰激凌使用的时候不会产生异味，提高了膨胀率，也提高了融点。
海藻酸钠的优势都有哪些呢？在上的文章中也针对于这个问题，为大家做了相关的介绍，我们可以了解到很多海燕酸钠的优点是非常多的，可以让并且连口感更柔滑，也更容易保存作为乳制品和饮料的稳定剂使用也能够增强口感。
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