说到酸，大家可能第 一反应是化学药品，因为在化学上有一类物质，统称为酸，那么鼠尾草酸是不是广义上所说的那种酸类物质呢。其实像鼠尾草酸它并不属于酸类，它是一种从植物迷迭香提取出来的成分。就是说这样的一种物质是从植物迷迭香中提取出来的，同时并不具有酸类物质的物理和化学性质。下面来介绍一下它的化学特性有哪些？
首先就是鼠尾草酸它具有很好的抗氧化性质，那么说到抗氧化大家应该就很清楚它的作用会有哪些了？如果是用于工业生产上的话，那么可以用于一些需要用到抗氧化工艺流程中作为辅助剂的添加。如果是用于食品工业上的话，那么肯定就可以用于食品的干燥了，就像苏打一样可以用于干燥，添加在一些食品当中，这样一来能够很好的延长食物的保质期，防止食物发生变质。
另外像鼠尾草酸这种类型的物质，它通常都是在一些唇形科的植物中进行提取的，不过由于提取过程比较复杂，而且含量不是很高，一般只会在一些比较特殊的应用中用到，在普通的食品添加剂中，可能并不会用到，最常用的还是苏打这种便宜又常见的干燥剂了。像鼠尾草酸通常都是黄色的小粉末 ，从植物中提取出来后需要放置于阴凉干燥的环境，这样才能够长久的进行存储。大家如果想了解关于这种物质的详细信息的话，可以去网上查找专门的资料，现在网络上的资料都非常多而且全面。
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