姜黄是一种的食品的添加剂吗

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来源：CPhI制药在线

2021-09-03

姜黄其实本身就是从生姜中提取出来的一种有效成分，市面上比较常见的产品的纯度信息都是在99%左右，当然我们在使用的时候一定注意，因为在不同的行业上或者加工不同食物的时候，可以发挥出来的功效和作用可能也会有所不同，具体的姜黄到底是一种什么产品？

姜黄其实本身就是从生姜中提取出来的一种有效成分，市面上比较常见的产品的纯度信息都是在99%左右，当然我们在使用的时候一定注意，因为在不同的行业上或者加工不同食物的时候，可以发挥出来的功效和作用可能也会有所不同，具体的姜黄到底是一种什么产品？姜黄是一种食品的添加剂吗？下面我们来简单介绍一下。

姜黄是一种的食品的添加剂吗

姜黄不仅可以当作食品的添加剂，另外还可以当做营养增补剂，从外表上来看是一种橙黄色，结节性的粉末状物质，当然会有一些特殊的味道，产品的熔点信息是179到182摄氏度左右，遇到乙醇或者是冰醋酸等成分的时候，、会出现融合的情况，所以在存放的时候也要注意和乙醇等成分分开去存放，在碱性的条件下呈现的是红褐色，在酸性的条件下呈现的是浅黄色，这种物质本身的染色能力是比较强的，所以在加工一些蛋糕或者是碳酸饮料的时候都可以去加入姜黄，可以当作食品的添加剂产品去使用，另外再加工果冻或者是饮料以及烘培食物或者是膨化食物的时候也可以放入姜黄产品，当然，价格不同的产品，最大的允许用量或者是最大的残留用量可能也会有所不同。

现在我们对于姜黄是一种食品的添加剂吗？有了更好的了解，姜黄不仅可以用来加工食品，另外还可以当做一种调味剂产品去使用，在制作咖喱粉的时候也可以去放入，另外在制作一些腌菜或酱菜的时候，也可以去加入，还可以当作一种产品的着色剂去使用。