在一些食品或者是保健品购买时，人们会发现有一些食品是用山药提取制作加工而成，有一些保健品里面也会含有山药提取物的成分。山药是一种非常好的，具有保健效果的食品，价格也不算特别昂贵，所以会生产出各种各样的食品或者是保健品。
对于厂家而言，对此款原料采购时，市场当中的价格会有比较大的浮动。有时采购的价格比较低，有时采购的价格比较高，为何会出现这样的市场价格波动？这还是由于原材料的产品成本会有一定的浮动。有一些地方会大量的种植山药，特别是在一些山区，地理环境与土壤环境特别适合山药生长，山药产量很高，为了当地人民提高收入，会大量的进行山药的种植，以获得更多的收益。
可是种植山药需要用科学的方法，要保证当年的天气环境没有出现极端天气。天气不好，山药的产量会大幅度的缩小，对山药提取物的价格会有着直接的影响。当山药提取物的价格大幅下跌时，企业是否可以大量的囤购，以保证产品生产成本的降低呢？
这是没有问题的，但是一定要注意山药提取物这种提取物的储存要求，必须按照标准存储，才能保证不会变质。在存储时还需要定期检查产品保质期时间，产品已经过期，千万不能使用，可能会有毒素。生产出来的食品和保健品，对人的身体就会造成伤害，出现食品安全事故，这是厂家一定要注意的细节。
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