胃蛋白酶属于一种消化性的蛋白酶，这种物质对于人体的健康来说还是很有好处的，比如说能够帮助消化，那么到底胃蛋白酶的作用有哪些呢？
1、促进蛋白质消化
胃蛋白酶属于饮食摄入的蛋白质消化的组成部分，而膳食中所含有的蛋白质都是大分子，比较难以吸收。如果想要让这些蛋白质更好的被消化道细胞所吸收的话，需要分解成较小的颗粒。而胃蛋白酶就是能够将这些蛋白指消化吸收的主要酶，如果人体中缺少了胃蛋白酶，那么蛋白质的代谢能力，就会有很大的影响。
2、刺激胆汁分泌
胆汁属于通过肝胆所产生的消化物质，也是消化身体脂肪所不能缺少的，为了可以释放胆汁并且迅速到消化道，需要刺激肝胆和胆囊，而胃蛋白酶则是能够产生刺激的化学品质，在胃蛋白酶通过释放后，就能够刺激胆囊和肝胆分泌胆汁，帮助人体消化和吸收。
3、帮助维生素B吸收
想要人体吸收食物中的维生素B族，需要产生足够的胃酸，其中也包括胃蛋白酶，所以如果胃蛋白酶不足的话，就会造成人体缺乏维生素B族，甚至还会导致很多严重的并发症出现。
在以上的文章内容中，主要针对于胃蛋白酶的作用，为大家进行了相关的介绍。可以了解到，胃蛋白酶在人体中的确应有着非常重要的作用，比如说能够促进蛋白质消化，还可以刺激胆汁分泌，也能够帮助人体吸收维生素B。
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