壳聚糖到目前为止，已经有了100多年的应用历史，并且人们还在不断的进行研究，目前的壳聚糖在食品和农业，还有医疗和工业这些方面，都已经得到了广泛的应用，那么到底壳聚糖的应用方向有哪些呢？
1、食品工业中的应用
壳聚糖在食品工业中的应用是非常广泛的，可以作为粘结剂，或者是保湿剂以及澄清剂和填充剂，还有乳化剂和增稠稳定剂来使用。能够提升人体的免疫能力和抗感染的能力，还可以降低胆固醇，并且其中的应用价值也是很高的。
可以作为食品的添加剂，也可以作为食品防腐保鲜的成分，或者是用于食品的包装膜。
2、在日用化学方面的应用
壳聚糖是无色无味无毒的，还能起到抑菌的作用，所以在日用化学方面的应用也很广泛，能够起到保湿和抑菌的功效，并且降低过敏自己的反应，也可以添加在洗发水和护发的产品中，能够让头发变得更加蓬松健康。
3、在医药行业的应用
壳聚糖也可以在医药行业中应用，主要十分不错的生物相容性，以及生物可降解向，并且是可以被人体直接吸收的，不会堆积。
在文章内容中，针对于壳聚糖的应用方向，为大家做了相关的介绍。可以了解到，壳聚糖的使用是非常广泛的，在应用方面也能起到不错的作用，目前广泛的应用在了工业中和食品液中和医药中，还有日用化学产品中。
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