可能很多人都不知道什么叫做半乳糖，其实半乳糖属于单糖的一种，通常存在于甜菜或者是乳制品中，而在动物的乳汁中也含有十分丰富的半乳糖，而半乳糖的作用也十分广泛，那么半乳糖的作用是什么呢？
半乳糖是一种乳糖和棉籽糖等等的水解产物，也是在很多植物中所提取出来的一种成分，可使动物脑髓中的重要物质。也广泛的存在于牛奶和人乳，还有其他一些哺乳动物的乳汁中，在植物界也有十分广泛的半乳糖衍生物。
半乳糖在生成乳糖之后，会有少许的甜味，通常会用于婴儿食品的制作，和糖果的制作以及人造奶油的制作，同时在医药方面也有重要的作用，可以当做矫味剂来使用。而半乳糖也有十分丰富的营养物质，可以促进身体对营养的吸收，也便于被肠道所吸收代谢的速度，也要比其他的糖类物质更快一些，而最重要的是患有糖尿病的人群，在使用半乳糖后，血糖不会出现大幅度升高的问题，因此也会在一些糖尿病人的食物中，添加半乳糖来调味。
在文章的内容中，针对于半乳糖的作用是什么这个问题，做了相关的介绍。可以了解到，半乳糖属于一种单糖，也有着非常重要的作用，广泛的应用在了婴儿食品，和糖尿病人食品以及药中。
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