https://www.cphi.cn 2022-08-03 14:03 来源：CPhI制药在线
花青素也可以叫做花色素，是在植物中所存在的一种水溶性的天然色素，一般会存在于花卉，或者是蔬菜以及水果中。花青素的应用领域也是非常多的，比如说可以当做燃料，也可以应用于化妆品中或者是医药中，那么到底花青素常见的应用都有哪些呢？
花青素可以起到抗氧化的作用，能够清除自由基的危害，因为本身这种物质就属于生物类的黄酮物质，其中的生理活性，就是能够清除自由基可以抗氧化，也是目前所发现的非常有效的，一种抗氧化剂，是强效的一种自由基清除剂。
花青素也具有抗突变的功能，不仅能够让植物，呈现出非常绚丽的颜色，同时还可以起到降低酶活性的作用，更能够抗变异的这些保健的作用，是非常具有生物活性的，而花青素的提取物，也可以帮助预防各种癌变的发生。
花青素也会广泛的应用在食品中，并且随着技术的不断发展，人们对于食品添加剂，在安全方面也是越来越看重了。而花青素则属于一种天然的物质，可以当做营养强化剂，也能够当做食品的防腐剂，可以直接用来代替化学合成的防腐剂，更为安全，能够添加在饮品，或者是其他的一些食品中，非常的安全健康。
花青素常见的应用都有哪些呢？在以上的文章内容中，就是主要针对于这个问题的相关介绍了，希望能够通过文章介绍，为大家带来帮助。
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