葡萄糖酸内酯可以使用的领域还是比较多的，比如在化学行业上，或者在一些食品加工行业上都可以考虑可以使用，当然不同的行业使用的时候可以发挥出的功效和作用可能都会有所不同，而且在使用的时候需要注意的使用用量或者比例可能也是不一样的，具体葡萄糖酸内酯在使用的时候需要注意什么呢？
葡萄糖酸内酯这种产品是以葡萄糖作为主要原材料做成的一种多功能的食品添加剂产品，在很多的食品加工行业上都可以放心的去使用，产品的熔点是160度，产品比旋光是65摄氏度，产品的沸点大概是230.35摄氏度，在存放的时候都是建议在室内存放的，从外表上来看是一种白色的物质，在食品的加工行业上大多数都是当作蛋白质的凝固剂产品去使用外，还可以当做PH调节剂以及食品的表先寄或者食品的防腐剂产品去使用。在使用的时候也一定要注意，这种产品在水溶液当中会产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，所以保水性能还是非常不错的。但是加工不同的产品，在使用的时候注意的较大使用量，较大的残留用量可能都会有所不同。
现在我们对于葡萄糖酸内酯有了更好的了解，在使用葡萄糖酸内酯的时候也一定要注意，如果适用于鱼虾的保鲜，每一千克大概的使用用量不能超过0.1克，最低残留用量不能超过0.01克，如果是在制作葡萄汁或者是豆制品的时候，每千克的较大用量是3.0。
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