https://www.cphi.cn 2022-11-17 13:30 来源：CPHI制药在线
对于无水醋酸钠这种物质，很多朋友并不是很了解，因而在被问及到有关于它的用途和生产方法的时候，很多人都是不知道应该怎么回答的。下面笔者就简单的为大家聊一聊有关于无水醋酸钠这方面的一些内容。
无水醋酸钠实际上是一种无色、无味、可燃的结晶体，在空气当中可以被风化，能够溶于水和乙 醚，微溶于乙醇。无水醋酸钠用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面，可以用于制取各种化工产品，比如呋喃、丙烯酸、醋酸酯和氯 乙酸等。
无水醋酸钠作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用，也可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂，和甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
无水醋酸钠的生产方法是：由醋酸钙和纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°BE，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得到成品。当需要获得无水醋酸钠的时候，将结晶醋酸钠再重新融化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤，甩干后，用电加热法使晶体脱水、干燥，就可以得到无水品，也可以用醋酸和苟性钠直接反应生成醋酸钠。
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