流行性感冒（简称流感）是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，春冬季节高发，传播迅速，发病率高，流行期短，易引起暴发流行或大流行。其中甲型流感病毒为人类流感主要的病原体，易发生变异，引起大流行。人体感染甲流后主要表现为流感样症状，包括鼻塞、流涕、咳嗽、发热、头痛、腹泻以及肌肉酸痛等。中医、临床等专家，以药食同源理论为依据，根据食物属性和患者在感染期和康复期的常见临床症状，在合理膳食的基础上，针对性给出食养建议。另，近期流行的诺如病毒感染导致的腹泻、恶心、呕吐、肌肉酸痛等症状与甲流部分症状类似，同症状的食养方亦可参用于诺如病毒所致的感染。

       喉音嘶哑

       胖大海雪梨茶

       ►配方：胖大海10克，雪梨2个，冰糖适量。

       ►制法：将胖大海、雪梨一同放入锅内，加水适量，烧开后改用小火继续煎煮20分钟，去渣取汁，加少量冰糖。

       ►服用方法：代茶饮。

       ►功能：清热润肺、利咽开音。

       ►适用于：甲流引起的咽喉肿痛，声带缺少润泽，喉音嘶哑等。

       玉竹瘦肉汤

       ►配方：玉竹12克，猪瘦肉100克，食盐，味精各适量。

       ►制法：将玉竹、猪瘦肉放入锅中加清水适量，煎至150毫升，用食盐、味精调味即成。

       ►服用方法：喝汤，吃肉。

       ►功能：养阴，润肺，止咳。

       ►适用于：甲流感染者恢复期咽干咳嗽、心烦口渴、口干，便秘等症。

       枇杷果饮

       ►配方：鲜枇杷150克，冰糖适量。

       ►制法：新鲜枇杷去皮核，加入冰糖和清水200毫升，隔水蒸熟。

      ►服用方法：分1~2次食果喝汤。

       ►功能：清咽利嗓。

       ►适用于：急慢性咽喉炎，甲流康复期咽痛咽干症状明显者。

       疲倦乏力

       莲子山药粥

       ►配方：山药，莲子各10克，大米50克。

       ►制法：山药、莲子加水适量煎煮至烂熟时，加大米煮粥。

       ►服用方法：早晚食用。功能：益气健脾，和胃补虚。

       ►适用于：甲流感染者恢复期神疲乏力，纳差倦怠等症。

       山药茯苓粥

       ►配方：鲜山药100克，茯苓（研细末）6克，粳米或大米或小米30~60克。

       ►制法：煮稀粥，一次食用。

       ►服用方法：早晚食用。

       ►功能：益气补虚，健脾和胃。

       ►适用于：甲流感染者恢复期食欲不佳，神疲倦怠，伴有便溏等症。

       西洋参炖瘦肉

       ►配方：猪瘦肉200克，西洋参6克，生姜2~4片，精盐适量。

       ►制法：猪瘦肉切块备用；上述食材一起放入炖盅，加入适量清水，隔水炖约2小时，放入适量精盐调味即可。

       ►服用方法：喝汤、吃肉。

       ►功能：补气养阴生津。

       ►适用于：普遍人群适用。处于甲流康复期的患者，气阴两虚而疲倦乏力，口干、咽干等。

       咳嗽

       银耳枸杞汤

       ►配方：银耳10克，枸杞12克，莲子10克，冰糖适量。

       ►制法：银耳洗净，泡软，撕成小朵，枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加水适量炖煮约20分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。

       ►服用方法：温服。

       ►功能：养阴润燥，益肾补肝。

       ►适用于：甲流康复期口干咽燥，干咳无痰，手足心热，潮热盗汗，心烦失眠等。

       南北杏煲猪肺

       ►配方：猪肺1副，猪瘦肉100克，甜杏仁5克，苦杏仁5克，生姜3~5片，精盐适量。

       ►制法：猪肺清洗变白呈半透明状，切大块；炒锅内放入猪肺块，大火翻炒，炒至猪肺收缩成小块；猪瘦肉切块，放入沸水焯水备用；上述食材一起放入锅中加适量清水，大火煮沸后改为小火煲1小时，放入适量精盐调味即可。

       ►服用方法：喝汤、吃肉。

       ►功能：健脾化痰止咳。

       ►适用于：干咳，少痰伴有咽痒，气紧等。

       海底椰煲鸡

       ►配方：鸡半只，海底椰20克，陈皮3克，蜜枣1枚，生姜3~5片，精盐适量。

       ►制法：鸡肉切块，放入沸水中焯水备用；上述食材放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲1.5 小时，放入适量精盐调味即可。

       ►服用方法：喝汤、吃肉。

       ►功能：补气健脾，清肺化痰止咳。

       ►适用于：咳嗽伴有咯黄痰或有痰质粘不易咯出，口干，咽干等。

       雪羹汤

       ►配方：海蜇30克，鲜马蹄50克。

       ►制法：海蜇温水泡发，洗净，切碎；鲜马蹄洗净去皮；一同放在锅内，加水适量，以小火烹煮1小时。

       ►服用方法：温服。

       ►功能：养阴止咳。

       ►适用于：康复期咳嗽不止，夜间明显。