天然提取物虾青素的提取工艺突破点

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来源：CPHI制药在线

2025-02-27

超临界萃取技术，利用超临界流体（通常为二氧化碳）在临界点附近具有的特殊性质进行萃取。在超临界状态下，二氧化碳的密度接近液体，而扩散系数和黏度却接近气体，这使得它既能像液体一样有良好的溶解能力，又能像气体一样快速扩散。

虾青素

　　天然提取物虾青素作为一种具有超强抗氧化能力的天然色素，在医药、保健品、食品及化妆品等领域有着广泛的应用前景。天然提取物虾青素的提取工艺的优劣直接关系到产品的纯度和产率，进而影响其应用价值。目前，超临界萃取和溶剂法是较为常见的虾青素提取方法，对二者进行深入对比，有助于探寻虾青素提取工艺的突破点。

　　超临界萃取技术，利用超临界流体（通常为二氧化碳）在临界点附近具有的特殊性质进行萃取。在超临界状态下，二氧化碳的密度接近液体，而扩散系数和黏度却接近气体，这使得它既能像液体一样有良好的溶解能力，又能像气体一样快速扩散。在提取虾青素时，超临界二氧化碳能够高效地穿透细胞壁，溶解虾青素并将其带出。这种方法的优势在于，二氧化碳无毒、无污染，且在常温下即可进行萃取，避免了高温对虾青素结构的破坏，从而能获得高纯度的虾青素。研究表明，采用超临界萃取法提取的虾青素，纯度可达到 90% 以上，有效保留了虾青素的生物活性。

　　溶剂法是传统的虾青素提取方法，使用有机溶剂如丙酮、乙醇等将虾青素从原料中溶解出来。这种方法操作相对简单，成本较低。然而，溶剂法存在明显的局限性。一方面，有机溶剂的残留可能会影响虾青素的质量和安全性，需要进行复杂的后续分离和提纯步骤。另一方面，在较高温度下长时间的萃取过程，容易导致虾青素的氧化和降解，使得产品的纯度和产率受到影响。一般来说，溶剂法提取的虾青素纯度在 60% - 80% 之间，产率也相对较低。

　　对比二者对虾青素纯度及产率的影响，超临界萃取在纯度方面具有显著优势，能够满足高端市场对高纯度虾青素产品的需求。而溶剂法虽然成本低，但在追求高品质产品的当下，其劣势也愈发明显。

　　为了实现虾青素提取工艺的突破，未来的研究可以朝着优化超临界萃取条件，降低设备成本，提高生产效率的方向进行；同时，对溶剂法进行改进，探索新型绿色溶剂，改进萃取工艺，减少对虾青素的破坏，提高纯度和产率。通过不断地探索和创新，有望找到更高效、更经济、更环保的虾青素提取工艺，推动虾青素产业的蓬勃发展。