随着科学技术的发展，山梨酸钾已经被广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等行业了。而且从长远的发展其实来看，其所适用的行业将会不断夸大。既然能够应用这么多方面，山梨酸钾有什么作用呢？
首先，简单来了解一下山梨酸钾的性质，它是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无嗅或稍有臭味。在空气中不稳定，能被氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇等物质。
其实，山梨酸钾最主要的作用是防腐，常见的是食品加工行业。它能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
所以，是比较常见的可添加防腐剂。它是以山梨酸和碳酸钾为原料制作而成，由于生产技术简单，极易生产制作。所以一些小作坊，甚至是没有生产许可证的都纷纷生产盈利。但是这样一来，产品的理化质量和卫生质量往往是不稳定的。所以，食品加工厂家在采购的时候也要特别注意，毕竟这都是要给人吃的。
虽然现在倡导绿色自然饮食，但是人们往往因为各方面的原因，难以达到。防腐剂似乎已经渗透到我们的生活中了，但是这些都是一些可添加的防腐剂，都是无毒的，大家不必过分纠结。
合作咨询
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-57
