我们都知道，随着人类生产力的发展，对于食品的储存技术有了很大的提升。从窖藏到腌渍到现在的添加，人类也积极快的速度在学习和适应着。虽然这三种方式仍旧在使用，但是添加防腐剂现在已经成为比较常见的方式了，比较常见的可添加性食物防腐剂主要有山梨酸钾。但是也经常在一些相关新闻上面看到一些相关防腐剂的负面新 闻报道，那么，同样作为防腐剂，山梨酸钾是什么对人有害吗？
山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸，安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。**仅为苯甲酸的1／4， 一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝 脏的健康。
山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后制作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳酸钾。
以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用掺有碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放3个月之后，颜色会变成黄色或棕色。一些不法企业，便在伪劣产品中添加化工原料增白剂，以增加产品的白度、掩盖劣变后产生的黄色。据卫生专家介绍，这些化工增白剂会对人体的健康产生严重的危害。
所以只要是正确使用，山梨酸钾对于人体是没有毒副作用的。但是一些以次充好，谋取私利的不法企业常做出一些扰乱市场的行为，这需要相关部门加强监管。
合作咨询
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-57
