葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，同时也是人体的一种必须物质。人们通过对其研究过程中，还发现了多种葡萄糖，大致将其分为无水和一水。那么，一水葡萄糖和无水葡萄糖有什么区别？
结晶葡萄糖依制造工艺的不同可分为一水葡萄糖和无水葡萄糖。一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药葡萄糖，食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇，医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原(辅)料。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，无水葡萄糖主要用于制造医药针剂和输液。
一水葡萄糖口感清凉，性状是是雪白带有光泽的粉末，无水葡萄糖清凉度少且甜度大，性状是白色粉末，光泽度没有一水的高。
国外“葡萄糖”一般指无水葡萄糖，这也是在国内引起OGTT葡萄糖用量认识混乱的重要原因。但在国内，只有特指“无水葡萄糖”时才是无水葡萄糖，一般所称“葡萄糖”为含一分子结晶水的“一水葡萄糖”。
因此，OGTT试验成人服用葡萄糖的量，如果明确是“无水葡萄糖”，应为75克；如果是市售“葡萄糖”粉，则为82.5克；如果是“50%葡萄糖注射液”口服，则也应为82.5克“葡萄糖”，即取165毫升50%葡萄糖注射液加水至300毫升口服。
在很多领域，对于使用一水葡萄糖还是无水葡萄糖是有着严格的规定的，所以相关的从业人员一定要有所了解。
合作咨询
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-57
