大家在购买完一些食品以后，有兴趣的会看一看这个食物里面都添加了哪些东西，即使其中有很多是自己并不了解的物质。比如说，蔗糖脂肪酸酯就是在众多食物中经常会出现的添加剂之一。对于食物安全性比较讲究的人都会想，在食物中添加这种物质，自己长时间服用的话，是不是不太好呢？对人体来说，蔗糖脂肪酸酯有危害吗？
在这里可以肯定的告诉大家，蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂，是由蔗糖以及脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物，蔗糖中含有的物质经过酯化以后，从单酯到八酯的各种产物均可以形成。细分的话，可以分为单脂肪酸酯，双脂肪酸酯以及三脂肪酸酯等，而不管蔗糖脂肪酸酯可以分为哪几种类型，它都是没有任何的**的，易生物降解，表面活性也比较的强，在食品，医药，日化以及生物工程中蔗糖脂肪酸酯都有非常广泛的作用。
像是一些肉制品以及鱼糜制品都会放入蔗糖脂肪酸酯，使用了蔗糖脂肪酸酯以后可以改善水分的含量以及制品的口感，只不过相对来说，用量是比较的少的。此外，烘焙食品中，使用蔗糖脂肪酸酯可以增加面团的韧性，增大制品的体积，是的气孔细密，均匀。
整体上来说，蔗糖脂肪酸酯的使用途径还是比较的多的，对于人体自然也是没有任何的危害的。
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