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蔗糖脂肪酸酯有危害吗?

https://www.cphi.cn   2019-01-17 15:18 来源:CPhI制药在线

大家在购买完一些食品以后,有兴趣的会看一看这个食物里面都添加了哪些东西,即使其中有很多是自己并不了解的物质。比如说,蔗糖脂肪酸酯就是在众多食物中经常会出现的添加剂之一。

       大家在购买完一些食品以后,有兴趣的会看一看这个食物里面都添加了哪些东西,即使其中有很多是自己并不了解的物质。比如说,蔗糖脂肪酸酯就是在众多食物中经常会出现的添加剂之一。对于食物安全性比较讲究的人都会想,在食物中添加这种物质,自己长时间服用的话,是不是不太好呢?对人体来说,蔗糖脂肪酸酯有危害吗

蔗糖脂肪酸酯有危害吗

       在这里可以肯定的告诉大家,蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂,是由蔗糖以及脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物,蔗糖中含有的物质经过酯化以后,从单酯到八酯的各种产物均可以形成。细分的话,可以分为单脂肪酸酯,双脂肪酸酯以及三脂肪酸酯等,而不管蔗糖脂肪酸酯可以分为哪几种类型,它都是没有任何的**的,易生物降解,表面活性也比较的强,在食品,医药,日化以及生物工程中蔗糖脂肪酸酯都有非常广泛的作用。

       像是一些肉制品以及鱼糜制品都会放入蔗糖脂肪酸酯,使用了蔗糖脂肪酸酯以后可以改善水分的含量以及制品的口感,只不过相对来说,用量是比较的少的。此外,烘焙食品中,使用蔗糖脂肪酸酯可以增加面团的韧性,增大制品的体积,是的气孔细密,均匀。

       整体上来说,蔗糖脂肪酸酯的使用途径还是比较的多的,对于人体自然也是没有任何的危害的。

       

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