随着中药现代化技术的不断发展，运用现代科学技术和方法探讨中药材的提取、分离取得了一定的成果，也为中药新药研制提供了有力的手段。在中草药研究的过程中，提取技术是整个中药材研究中的重要环节，能否提取成功直接影响着后期实验的进行和药物的最终疗效，提取时间、温度、溶剂对中药材的有效成分的提取及有效率有着重大的影响。所以提取技术的发展越来越引起人们的重视。传统的溶剂提取方法主要有煎煮法、浸渍法、回流法、连续回流法、渗漉法等。但是由于中药成分复杂，这些方法都存在着提取时间长、溶剂损耗多、提取率低等缺点。

       组织破碎提取法是通过闪式提取器来实现，故又称闪式提取法，是中药提取领域的一项新技术。它在适当溶剂存在下，依靠高速机械剪切力和超动分子渗滤技术，在室温及溶剂存在下数秒钟内把植物的根、茎、叶、花、果实等物料破碎至细微颗粒，使组织细胞内部的化学成分（或有效成分）与溶剂充分接触，有效成分快速溶解转移，通过过滤达到提取目的。

       闪式提取器集剪切、混合及搅拌功能于一身，主要由破碎刀具、动力部分、升降系统、控制系统及物料容器等所组成。其中，破碎刀具与动力系统是运作的关键，闪式提取器的破碎刀头锋利耐磨，采用内外双刃的设计，外刃固定，内刃高速旋转产生破碎作用。双刃之间保持一定的间隙，并由间隙的大小决定破碎粒度。为提高提取效率，便于过滤，破碎粒度一般控制在40～60目。在此粒度范围内，植物组织颗粒与溶剂混合在一起，组织内外的化学成分短时即可达到平衡，同时又不会因颗粒过细而影响到最后的过滤。此外，由于破碎刀头仿照动物组织匀浆化的均质器设计，避免普通组织捣碎机的单刀切碎，使其适应于破碎不同软、硬质地的药材。提取器的动力部分由高速电机带动，可根据具体破碎的需要实现无级连续变速或阶梯档位调速，使整个体系处在一个高速动态体系之中；其物料容器由配套且具密封装置的耐有机溶剂的材料制成，也可用其他适当容器替代。

       闪式提取器能限度保留植物有效成分，不会受热破坏，溶剂用量小，提取时间短，效率高，且刀具耐磨，结构紧凑，使用安全可靠，操作简便 ,节约能源。组织破碎提取技术适用于植物的各个部位的提取，且在黄酮类、皂苷类、鞣质、多元酚等成分的提取的提取工艺研究等方面均取得了较大进展，可单品种提取，也可多品种混合提取。

       组织破碎提取法与传统方法相比存在着一定的优势。组织破碎提取法与加热回流提取法相比，加热回流提取法是目前应用较广泛的一种方法，加热回流提取法溶剂用量较少，提取较完全，但对于受热易破坏的成分存在着一定的局限性，一般使用有机溶剂、加热时间长，不适用于热敏性原料成分的浸出。组织破碎提取法则是在室温和适当溶剂存在下使用，能避免有效成分因受热而遭到破坏。超声提取法是通过机械效应、空化效应、和热效应等多种因素的结合，达到高效的提取药材中的有效成分。超声提取法和组织破碎提取法都具有提取效率高的特点，组织破碎提取法在 1 分钟或数秒钟内即可提取出药材中70% 左右的有效成分，而超声提取法一般在几十分钟至数小时之间，提取出药材 80% 左右的有效成分，从所用时间和效率相比，组织破碎提取法能起到节能降耗的作用。煎煮法是中药最传统最常见的提取方法，具有经济、安全、易行的优点，但对于含有挥发性成分和加热以破坏的成分不宜使用，对于含有多糖类成分的药物提取后处理比较困难。组织破碎提取法在常温下进行，一般在 1min 左右即可完成，对于挥发性和加热易破坏的成分没有影响。

       相应的，组织破碎提取技术也存在缺点，如应用范围窄、破碎后过滤难、提取容器受限等。提取容器大小、额定功率、刀具臂长等造成单次提取量受一定限制；对于非饮片、质地坚硬的根茎类、干果类物料，应加工成饮片或适当粉碎，以免无法粉碎或卡住刀头；水提取液可能因黏稠、混悬、乳化等现象而过滤困难。但是，要程度的发挥闪式提取器的优势，克服其缺点，真正的通过技术设备的发展创新来提升中药制剂大生产的效益、质量及环保等级，从而促使中药制剂工艺的现代化。

       参考文献：

       [1] 赵蕾, 唐辉, 董琼, et al. 组织破碎提取法及闪式提取器的研究进展及应用[J]. 现代中药研究与实践, 2014(3).

       [2] 黄越燕, 谭荣德, HUANGYue-yan, et al. 闪式提取技术在中药成分提取中的研究进展[J]. 中国医院药学杂志, 2015, 35(1):83-87.

       [3] 曾滟棱 , 陈笑南 , 谭佳威 , et al. 闪式提取法在中药制剂工艺中的应用[J]. 西部中医药, 2018.

       作者简介：小泥沙，食品科技工作者，毕业于华南理工大学食品科学与工程学院，食品科学硕士，现就职于国内某大型药物研发公司，从事营养食品的开发与研究。

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