在人与自然相处过程中，大自然一直是在慷慨地馈赠，从陆地到海洋，人类前进的步伐一直都没有停止过。陆地相较海洋开采难度更低一些，海洋则是有丰富的蕴藏。而随着科学技术的进步，人类对于海洋的认识也越发深刻了。干贝素是一种从干贝中提取的物质，也可以人工合成。那么，干贝素用法有哪些？
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐，因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠，琥珀酸是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分，也是体内三羧酸循环的中间代谢物，其化学结构与脑内神经递质γ-氨基丁酸(GABA)和牛磺酸类似，具有多种药理效应，其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用，具有药用价值。
而除了化工医疗产业，干贝素在食品加工行业也有着极广泛的使用：1.制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素，特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生完美的酸味；2.灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10-20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。
由于干贝素可以作用于不同的产业，所以在用量和用法方面一定要注意区分，以免过量使用发生问题。
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