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干贝素的用量

https://www.cphi.cn 2019-04-09 16:13 来源：CPhI制药在线

通过提取技术，人们以传统中医学为根基，从中草药中提取其主要成分，并广泛用于医疗、食品、化工以及科研领域。

通过提取技术，人们以传统中医学为根基，从中草药中提取其主要成分，并广泛用于医疗、食品、化工以及科研领域。但是这些研究对象多是陆地植物，对于宽广的海洋，人类知之甚少，所开发的资源也不是很多。干贝素就是从海洋动植物身上提取的一种物质，具有极大的使用价值。下面简单来介绍一下干贝素的用量，希望大家在生活过程中要规范使用。

干贝素的用量

干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐,因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠，琥珀酸是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分，也是体内三羧酸循环的中间代谢物,其化学结构与脑内神经递质γ-氨基丁酸(GABA)和牛磺酸类似,具有多种药理效应,其生物活性已有综述。化学性点燃癫痫动物模型已证明腹腔注射干贝素有抑制作用,具有药用价值。其在制药行业具体使用还是要根据实际情况来进行操作。

而干贝素让大家所熟知的还是在食品加工行业的应用。琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。

在制造合成醋过程中，4%的醋酸溶液180升，需要加入约350~400g的干贝素；制造灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的，添加10~20%干贝素，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

不论是在医疗制药行业，还是在食品加工行业，生产使用干贝素一定要按照需求来使用。而在这些领域，生产的前提就是卫生安全。

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