木糖检测方法_CPHI制药在线

木糖检测方法

https://www.cphi.cn 2019-04-26 16:44 来源：CPhI制药在线

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。

我们经常会看到关于木糖醇的口香糖广告，所以不自然觉得就是木糖醇是口香糖的专属，但其实木糖醇在餐饮行业有着非常广泛地应用，并且还涉及医疗领域。但其实，糖醇是木糖代谢的正常中间产物，广泛存在于各种植物中。下面简单介绍一种木糖检测方法，大家做简单的了解即可。

木糖检测方法

低聚木糖作为一种新兴的功能性食品配料，因具有优良的加工特性和多种生理调节功能，被广泛应用于各种功能性食品。比如：低聚木糖能够选择性的促进肠道双歧杆菌等有益菌的增殖，使其成为肠道优势菌群，调节肠道微生态平衡，因此，低聚木糖也被称为"超强双歧因子"。低聚木糖还可以作为一种"益钙因子"在补钙过程中对促进钙的吸收有很好的作用。

目前，检测低聚木糖的方法基本都是高效液相色谱-示差折光检测器法。由于低聚木糖在紫外光下无吸收，因而无法用紫外检测器检出，同时，现有的其他常用的检测物质的方法及仪器均无法对低聚木糖进行有效的检测。而高效液相色谱-示差折光检测器法虽然具有样品处理简单，操作方便的优点，但还是存在很多不足之处，比如：检测灵敏度低，分离度差，且需示差检测器及氨基柱方可完成，对仪器及设备要求较高。

以上是从专业文献资料上截取的一种木糖检测方法，对于设备以及操作技术要求较高，所以非科研人员有一定难度。我们只需要关注木糖的作用，以及如何使用它即可。

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