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木糖生产工艺

https://www.cphi.cn 2019-04-28 17:38 来源：CPhI制药在线

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。因为这种功效，木糖的市场价值一度被放大，生产的企业也是越来越多了。下面是从专业文献资料上截取的关于木糖生产工艺的介绍，有兴趣的朋友可以了解一下。

木糖生产工艺

木糖生产的主要原料木糖主要是通过无机酸水解农业废料来制取。从理论角度讲，只要含有半纤维素的植物均可作为木糖的生产原料.我国生产木糖原料较广泛采用玉米芯、蔗渣、稻壳等，这些原料具有半纤维素含量高、来源广、产量大、易集中、木糖收率高的优点，是比较理想的生产原料。

目前，木糖的制备方法主要有中和法脱酸工艺与离子交换脱酸工艺。另外木糖制备工艺还有电渗析脱酸法、结晶木糖法以及层析分离法。

中和脱酸工艺与离子交换脱酸工艺是国内比较成熟的两套生产工艺，而离子交换脱酸工艺由于较好地解决了中和脱酸工艺的缺陷.因此在工业上有着较中和脱酸工艺更广泛的应用。

中和法脱酸制备木糖工艺中和法制备木糖的工艺路线为：原料（即农业纤维废料），先后经过原料预处理，水解，中和脱色，离子交换除杂，浓缩结晶，最后分离得到木糖晶体。

其中，原料预处理除去了原料中的胶质、果胶、灰分等；经预处理后，以多缩戊糖为主要组成的半纤维素在酸催化下裂解，并与水结合成糖：中和工序主要是除去水解液中的无机酸：脱色除杂工序包括了使用活性碳和离子交换树脂.该工序可以除去木糖母液中的色素与部分杂质：浓缩结晶工序通过蒸发了水解液中微量的有机酸分，控制浓缩后木糖液的浓度与结晶时间得到木糖晶体。得到含量达到97％以上的木糖晶体，得率达到12％。

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