随着制药技术的进步，以植物提取技术和生物制药技术为代表的新型制药受到了市场的一致肯定。其中，植物萃取技术不仅可以用于临床治疗，而且在食品加工以及化工领域也有着广泛的应用。植物甾醇是一种常见的提取物，可从粮食作物中获取。那么，植物甾醇有什么作用？
植物甾醇是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点，其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，具体作用及应用体现在以下几个方面：
1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。
3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。
4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。
以上就是植物甾醇这种物质的一些基本作用，集中体现在医疗保健方面，所以现在市面上有很多以植物甾醇为主要原料的保健品，大家在购买的时候可以注意一下。
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