https://www.cphi.cn 2019-08-19 16:29 来源：CPhI制药在线
添加剂是在现在食品和药品生产中经常会被用到，主要分为增味剂、着色剂以及防腐剂等。这些添加剂一般不可食用，也不一定有营养价值，但是却具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。由于天然提取的成本比较高，所以生产过程中使用的都是合成物质。辛酸是一种常见的添加剂，存在于很多植物当中，目前主要用于食品加工行业。那么，辛酸是什么意思，到底是什么物质呢？
辛酸是八个碳的直链羧酸，无色油状液体，冷却后固化为片状结晶，略有不舒适的气味，稀释后呈水果香气。微溶于冷水，溶于热水和乙醇、乙 醚等大多数有机溶剂。天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。
辛酸常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。辛酸可用于O/W和W/O型膏霜类、O/W型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。辛酸可用于制造染料、药物、香料等，是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。
可以看出，辛酸除了开篇所说的食品和药品领域之外，还在化工产业有着极大的覆盖。换句话说，辛酸这种物质具有极大的市场需求，未来的前景也是不可估量的。当然，目前随着越来越多的企业开始拓展这一产品线，市场竞争也越发激烈了。但是对于消费者来说，这是一个好消息，不仅可以确保价格维持在一个均衡的位置，同时能够刺激更加优质的产品面世。
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