脂肪酶是蛋白质吗？

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来源：CPhI制药在线

2019-09-18

脂肪酶是蛋白质吗？这个问题一直以来都是很多朋友都想了解的问题，其实，大部分的酶都是蛋白质胰脂肪酶是水解膳食脂肪的最重要的酶, 等电点为5.0的酸性蛋白分子。

脂肪酶是蛋白质吗？这个问题一直以来都是很多朋友都想了解的问题，其实，大部分的酶都是蛋白质胰脂肪酶是水解膳食脂肪的最重要的酶, 等电点为5.0的酸性蛋白分子。胰脂肪酶，特别是它的缓释剂型(例如： Creon, Pancreaze, Pertzye, Ultresa, Zenpep) 是猪源性胰淀粉酶的商用混合物(作用于淀粉水解酶)，胰脂肪酶和胰凝乳蛋白酶（一种蛋白酶），其治疗目的是为了给那些没有足够胰腺酶的婴儿、小孩、成人在食物消化上的改善，因为它们会影响胰腺，如囊性纤维化、慢性胰腺炎或在胰腺和肠之间的通道堵塞等作用。

脂肪酶是蛋白质吗

胰腺脂肪酶包括甘油三酯脂酶与其相关蛋白1 和2、胆盐刺激性脂酶及磷脂酶 A2。这些脂肪酶协调作用，是膳食脂肪消化的主要酶。胰腺脂肪酶的发育不仅与年龄相关，还受到膳食结构、内分泌激素等的调节，其表达的改变与肥胖等代谢性疾病有着密切的关系。胰腺脂肪酶的调节可能是治疗肥胖等代谢性疾病的靶点。胰脂肪酶主要由胰腺腺泡细胞分泌，并在十二指肠中起到消化脂肪的作用，包括经典的甘油三酯脂酶与其相关蛋白1（pancreatic lipase-related protein 1, PLRP1）和2（PLRP2）、胆盐刺激性脂酶（bile salt-stimulated lipase, BSSL）及磷脂酶A2（pancreatic phospholipase A2,PLA2）等，其中相关蛋白1、相关蛋白2 和甘油三酯脂酶分别有68%和65%的氨基酸序列同源性。

胰脂肪酶的来源相当广泛，随着研究的进展，有报道相关蛋白也表达在淋巴细胞及结肠上皮细胞中，分别起到参与炎症反应和调节肠道菌群的作用。包括人在内的部分哺乳动物哺乳期乳腺可分泌胆盐刺激性脂酶，此酶可以通过乳汁供给婴儿，参与婴儿早期的脂肪消化和吸收。