中药传统剂型多由中药材粉末制成，经过提取制成的中药种类较少。但随着药物制剂技术的迅速发展，中药新剂型得到了大量的投产，中药提取环节越来越多的在中药生产中得到了应用。但就目前的中药提取工艺发展还是比较滞后的，已经成为中药制剂生产质量的瓶颈问题。下面我们就来聊聊中药提取那些事儿。

       要想了解中药提取，首先我们就要像图中所示，先要了解中药提取的研究内容、遵循原则、研究进展与方向、提取方法及原理、各类药材的工艺特性和相应的影响因素。

       所谓中药提取的研究内容，其实主要就是研究中药提取的提取原理、提取方法、工艺过程以及研究中药提取物的技术要求。

       中药提取的基本思路是最大限度地浸提出有效成分或有效部位，最低限度的浸出无效甚至有孩的物质。中药提取的原理主要包括传质理论和传热理论，所谓传质即物质系统由于浓度不均匀而发生的质量迁移过程，主要经历有浸润与渗透、解吸与溶解、浸出成分的扩散。所谓传热即物质系统内的热量转移过程，基本方式有热传导、对流传热和热辐射三种，主要常见的传热现象有加热浸出、蒸馏和蒸发。

       中药提取方法目前包括：中药提取法和中药分离纯化法。

       中药提取工艺，一定要明确工艺流程及基本工艺参数，如提取溶媒、用量、提取时间、提取次数、提取温度等。

       中药提取后主要得到的就是中药提取物，那么目前药典对中药提取物的技术要求主要有性状、鉴别、检查项等，主要包括：无异物、焦屑；溶解性能、相对密度、定性指标、定量指标等。

       中药提取应遵循的基本原则有：工艺路线、工艺条件、评价指标、实验设计方法。其主要注意点有：应避免使用一、二类有机溶剂；应注意浓缩、干燥过程对药物成分的影响；应固定工艺流程及所使用设备；有效成分不明确的，应合理选择评价指标；对所含有效成分为挥发性热敏性成分的药物在浓缩干燥时还应考察期保留情况。

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       关于各类药材的提取工艺特性在这里就不一一进行说明了，下面主要对含挥发性成分药材的提取工艺特性进行简单的介绍。

       含挥发性成分药材的提取工艺特性：其主要提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂提取法、二氧化碳超临界提取法、固相微提取法五中方法。

       对于叶类、花类中药材可直接蒸馏，根茎类等较坚硬需要经过切割、粉碎以提高挥发油提取速率，挥发油对热不稳定的成分存在时不宜选用水蒸气蒸馏法。压榨法则适用于含油量较高的新鲜药材的挥发油。而采用有机溶剂提取法时长荣的有机溶剂有石油醚、乙 醚等，提取液经蒸馏或减压蒸馏除去溶剂，即可得到粗制挥发油，但还需要进一步精制提纯方可。二氧化碳超临界提取的特点则是提取时间短、效率高、活性组分含量高等优点。固相微提取法特别适合提取含量微小的挥发、半挥发性物质。

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       如图中所示，中药提取的影响因素大致可分为原药材、提取溶剂、提取条件三个方面。

       原药材对提取的影响主要体现在药材的道地性、药材的部位和药材的真伪优劣，所以这也正体现了"药材好、药才好"那句话。而原药材的炮制也对原药材的提取有着重要的影响，所以要针对药材含有的不同成分来选取不同的炮制工艺，比如，凡含有挥发油的药材应及时加工处理，干燥应阴干，加水处理宜"抢水洗"，以免挥发油损失，尤其要注意加热处理。

       提取溶剂常用分类有水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂，常用溶剂的亲水性强弱顺序依次减弱如下：水、乙酸、甲醇、乙腈、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙 醚、三 氯 甲 烷、二氯乙烷、三 氯 乙 烷、四氯化碳、二硫化碳、石油醚。常用的提取辅助剂有酸、碱、表面活性剂、稳定剂。

       提取条件主要有饮片粒度、浸泡时间、提取时间、提取温度、提取次数、溶剂用量、pH、提取压力。

       以上就是中药提取那些事的大致入门知识，希望对在为中药事业发展贡献青春的伙伴们，在中药发展的道路上利用身边的有限条件，快快成长，不枉青春一场。

       参考书籍：《中药提取工艺学》主编：李小芳

       作者简介：@中医中药，2011年毕业于制药工程专业，目前从事药品生产管理工作，希望以后为药品的生产管理事业贡献自己的绵薄之力。