https://www.cphi.cn 2023-02-16 09:45 来源：CPHI制药在线
脱氢乙酸在食品制作领域中有着相当强大的作用，所以很多人会好奇它到底是怎样一种成分，在对有不了解时大家会不清楚要怎么办比较好，其实这是一种新型的化学防腐剂，也是重要的有机合成中间体，还是一种良好的增塑剂，它的作用很多，并不是只有防腐作用而已，现在我们一起来了解一下脱氢乙酸的真面目吧。
很多人把脱氢乙酸当成是消毒剂来对待，也有一些人把它当成是防腐剂来对待，其实它的用途远远不只是如此，早在1940年发现它有良好的抗菌性之后，很多国家就把它当成防腐剂来对待，它也被认可为食品防腐剂，上个世纪就被品牌使用。不过脱氢乙酸不只是在食品领域中用途广泛，它的相关衍生物也会被应用在纺织品制造、造纸行业，塑胶行业，档案及工艺加工等领域，实现相关防霉防腐的作用，效果不错。
至于为何脱氢乙酸能被应用到多个领域，与它本身的特殊性有关系，这是一种具有良好抑菌效果的成分，不会因为食品酸碱度而影响，不会受加热影响，对外界没有特殊的要求，稳定性强，所以现在可应用的领域也逐渐增多了，无论是食品领域还是其他领域，都可以看到它的身影，它的其他优势也被逐渐挖掘。
综上所述，我们知道了脱氢乙酸其实是防腐剂，也是一种消毒剂，关键在于应用于哪些领域，想要实现怎样的目的，因为它的抗菌效果好，安全性能高，所以大家可以放心使用。
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