低聚果糖：制药原料的多元来源

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来源：CPHI制药在线

2025-03-28

通过酶法转化技术，利用β-呋喃果糖苷酶作用于蔗糖分子。在合适的反应条件下，该酶能够将蔗糖分子中的果糖基转移到另一个蔗糖分子或低聚果糖分子上，从而合成低聚果糖。

低聚果糖

　　在制药领域，低聚果糖作为一种具有特殊生理功能的成分，其原料来源丰富多样，为制药行业提供了广阔的选择空间。

　　低聚果糖可从天然植物中提取。菊苣是提取低聚果糖的重要原料之一。菊苣根中富含菊糖，这是一种由果糖聚合而成的多糖。在提取过程中，首先将菊苣根洗净、粉碎，然后采用热水浸提的方法，使菊糖从菊苣根组织中溶解出来。浸提液经过过滤、浓缩等初步处理后，再利用酶解法，通过特定的菊糖酶将菊糖降解为低聚果糖。酶解过程需要精确控制温度、pH值和酶的用量，以确保低聚果糖的高转化率和纯度。经过一系列的分离、纯化步骤，如离子交换、色谱分离等，最终得到高纯度的低聚果糖产品。这种从菊苣中提取的低聚果糖，具有天然、安全的特点，符合制药行业对原料的严格要求。

　　蔗糖也是制备低聚果糖的常用原料。通过酶法转化技术，利用β-呋喃果糖苷酶作用于蔗糖分子。在合适的反应条件下，该酶能够将蔗糖分子中的果糖基转移到另一个蔗糖分子或低聚果糖分子上，从而合成低聚果糖。反应过程中，温度一般控制在50℃-60℃，pH值维持在5-7之间。反应完成后，需要对反应液进行除酶、脱色、脱盐等处理，以去除杂质，提高低聚果糖的纯度。与从植物中直接提取相比，以蔗糖为原料通过酶法制备低聚果糖具有成本低、产量高的优势，能够满足大规模制药生产的需求。

　　微生物发酵法也是获取低聚果糖的途径之一。一些微生物，如某些乳酸菌和酵母菌，在代谢过程中能够合成低聚果糖。通过基因工程技术，对这些微生物进行改造，使其能够高效合成低聚果糖。将经过基因改造的微生物接种到含有合适碳源（如葡萄糖、蔗糖）的发酵培养基中，在适宜的温度、pH值和溶氧条件下进行发酵。发酵结束后，从发酵液中分离、纯化低聚果糖。微生物发酵法具有反应条件温和、环境友好的优点，且可以通过调控发酵条件来控制低聚果糖的分子结构和聚合度，为开发具有特定功能的低聚果糖产品提供了可能。

　　低聚果糖丰富的原料来源为其在制药领域的广泛应用奠定了坚实基础。无论是从天然植物提取，还是通过蔗糖酶法转化、微生物发酵制备，都在不断发展和完善，以满足制药行业对高质量、低成本低聚果糖原料的需求，推动相关药物的研发与生产。