天然提取物番茄红素的储存注意点

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来源：CPHI制药在线

2025-03-20

当储存温度高于25℃时，番茄红素分子中的共轭双键结构易与空气中的氧发生反应，导致分子结构破坏，颜色逐渐变浅，生物活性降低。

番茄红素

　　天然提取物番茄红素在制药领域具有重要价值，其储存过程对维持产品质量和活性至关重要。由于番茄红素自身的化学性质，在储存时需特别注意以下方面。

　　温度是影响番茄红素稳定性的关键因素。番茄红素适宜在低温环境下储存，理想温度为2℃至8℃。温度过高会加速番茄红素的氧化和降解。当储存温度高于25℃时，番茄红素分子中的共轭双键结构易与空气中的氧发生反应，导致分子结构破坏，颜色逐渐变浅，生物活性降低。长时间高温储存还可能引发番茄红素的异构化，使其从活性较高的反式结构转变为活性较低的顺式结构，从而影响其在制药中的应用效果。

　　湿度同样不容忽视。天然提取物番茄红素应储存在相对湿度低于60%的环境中。番茄红素具有一定的吸湿性，高湿度环境下，其容易吸收空气中的水分。吸湿后的番茄红素不仅外观会发生变化，如出现结块、粘连现象，还会因水分的存在加速氧化反应。水分可作为催化剂，促进番茄红素与氧气的反应，进一步降低其稳定性和有效成分含量。因此，储存场所通常会配备除湿设备，以维持适宜的湿度条件。

　　光照对番茄红素的影响也极为显著。番茄红素对光敏感，尤其是紫外线。在光照条件下，番茄红素分子吸收光能后会发生激发态反应，导致分子结构变化，活性丧失。为避免光照损伤，番茄红素应采用遮光包装材料储存，如棕色玻璃瓶或铝箔袋。这些包装能够有效阻挡光线，减少光化学反应的发生。储存区域也应避免阳光直射，尽量选择光线较暗的地方存放。

　　此外，储存天然提取物番茄红素的环境应保持清洁，避免与其他化学物质接触。番茄红素可能与一些具有氧化性或还原性的物质发生化学反应，导致其结构和活性改变。例如，与强氧化剂接触，会加速番茄红素的氧化过程；与某些金属离子接触，可能引发催化氧化反应。因此，储存时要确保储存容器和环境无杂质污染。

　　定期检查储存的番茄红素产品也很重要。检查包装是否完好，有无破损、漏气现象。若发现包装问题，应及时更换包装，防止外界环境因素对番茄红素造成进一步影响。同时，定期检测产品的质量指标，如颜色、纯度、活性成分含量等，确保其在储存期间符合制药使用标准。

　　严格遵循这些储存注意点，能够有效保持天然提取物番茄红素的质量和活性，为制药生产提供可靠的原料保障。