"一心二叶山泉水，四月清明午采茶"，转眼间又到了品春茶的时节。今天给大家介绍的茅岩莓茶是一种具有清热解毒、抗菌消炎、降脂保肝等功效的保健茶。
"神仙茶"茅岩莓的传说
在张家界永定区茅岩河的源头，生长着一种神奇的植物--茅岩莓，被誉为养在深闺人未识的"神仙茶"。 据史料记载，茅岩莓茶一直是当地土司王的贡品，以珍贵中草药的身份出现。清朝道光年间， 当地许多山民得了一种叫"鸡窝 症"的传染病，致人死亡无数。 一名叫向光武的土医生通过"仙人指点"发现了石壁上的茅岩莓， 采来给病人熬汤服用，才得以康复。从此，山民祖辈相传采制藤茶，饮用至今。所以，茅岩莓又称为"长寿藤"、"土家神茶"。 茅岩莓学名为显齿蛇葡萄，为野生藤本植物，一般生长于峰峦叠嶂、植被茂密、云雾弥漫的悬崖上。
茅岩莓，既有药品的疗效，又有食品的营养
根据北京食品卫生监督检验所、中国中医研究院、湖南省卫生防疫站、 湖南省中医药研究院等单位分析鉴定与临床试验，茅岩莓含有人体需要的亮氨酸、蛋氨酸等 17 种氨基酸和铁、锌、硒等多种微量元素。
茅岩莓对咳嗽、咯痰、咽干、 哮喘总有效率为 ，对上呼吸道感染、急慢性咽炎、慢性支气管炎的有效率为 91.7%，还能改善睡眠、保护心脑、调节血压、平衡血糖、降低血脂、软化血管等。 而且茅岩莓茶沏泡 1 个星期仍可以饮用。
以上说了那么多，其实下面的才是重点，也是目前科学家对茅岩莓茶研究最多的地方。
茅岩莓茶的黄酮类物质含量一般可达6%以上，达9.3%，是目前发现的植物中黄酮含量的。黄酮类化合物广泛分布于自然界中，具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化等多种生物活性。近期我国科学家占今舜教授通过动物试验证明，黄酮类物质对细胞免疫功能具有很好的调节作用：
细胞免疫主要是由 T 细胞及 NK 细胞等免疫细胞介导的。研究发现，一定浓度的异黄酮类物质能够降低奶牛淋巴细胞中 Fas 基因的表达水平，调节 Fas 蛋白的合成，抑制淋巴细胞凋亡; 此外，异黄酮还能通过显著降低淋巴细胞总数以及比例，极显著升高中性粒细胞比例来调节免疫功能。研究还发现NF-κB 是调节细胞基因转录的关键因子之一，正常状态下与 NF-κB 抑 制 蛋 白 (IκB ) 结合无活性，受到刺激后 IκB 激酶 ( IKK) 复合体被激活，催化IκB 发生磷酸化并与 NF-κB 发生解离，从而使 NF-κB 活化并转运到细胞核内，直接启动和调节参与免疫反应的相关基因转录，调控细胞因子和黏附分子的表达。异黄酮能够降低Toll 样受体 ( TLＲ) 2、TLＲ4、磷酸化 NF-κB和磷酸化 IκB蛋白的表达，从而调控免疫炎症反应。
总之国内外研究学者从细胞水平、基因水平和蛋白水平对黄酮类化合物的免疫调节作用及其机制进行了深入研究，并取得了一定的研究成果，尤其是在信号通路方面做出了有益探索。茅岩莓作为目前含黄酮类物质的植物，应当引起从事药物开发，食疗茶保健系列人员的重要关注，从民族医药中寻找有效新药和保健产品, 具有广阔前景。
春天到了，茅岩莓茶，喝起来吧！
参考来源：
ZHAN J S，LIU M M，SU X S，et al．Effects of alfalfa flavonoids on the production performance，immune system，and ruminal fermentation of dairy cows［J］．Asian-Australasian Journal of Animal Sciences，2017，30( 10) : 1416－1424．
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/uok-std030918.php
笔者简介：叶枫红，互联网医疗公司肿瘤频道医学编辑，对肺癌、乳腺癌的发病机制、临床治疗有深入研究，同时对肿瘤营养支持兴趣浓厚，曾从事抗肿瘤药物的设计、合成工作，对计算机辅助药物设计有所涉猎。现致力于为广大读者介绍有用的肿瘤治疗方案、推送最前沿的治疗手段、分享有效的防癌抗癌食物，让更多人远离癌痛，拥抱健康。
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