鱼腥草，又名折耳根，是一种药食同源的植物。除了中医的方剂里经常加入此药，平时在民间，也将其作为利尿、降火的药茶，煮开日常饮用。可以说只要对中药有一些了解的中国人，对其都非常熟悉。然而市面上对鱼腥草含有高致癌物质马兜铃酸的谣言也一直没有中断过，为此，很多人心里忐忑不已，拽拽不安，甚至暗暗下了决心，打死也不碰中草药了！

　　然而，鱼腥草真的如传说那样，含有高致癌物质吗？

　　在说鱼腥草之前，先要弄懂几个名词，马兜铃科、马兜铃酸、马兜铃内酰胺。马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。当人体摄入马兜铃酸后，会代谢产生马兜铃内酰胺，这类物质能引发DNA产生损伤，继而引发癌症。马兜铃内酰胺主要分为I、II两种，马兜铃内酰胺-I会对肝 脏造成损伤并具有强致癌性，而马兜铃内酰胺-II则无**。

　　鱼腥草内所含的为马兜铃内酰胺-BII、AII和FII，即II类马兜铃酰胺，因此不具备致癌性，可以放心食用。

　　事实上，鱼腥草不但不会致癌，它还有很多药理作用：
1.    抗菌作用
　　研究者曾做过体外抑菌试验，表明鱼腥草对卡他球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、分枝杆菌有明显的抑制作用。运用试管稀释法对金银花、连翘、鱼腥草等中药抑制金黄色葡萄球菌作用进行研究，结果鱼腥草抑菌作用最强，连翘最弱。
2.    抗病毒作用
　　鱼腥草对多种病毒都有抑制作用，研究发现鱼腥草提取物对亚洲甲型病毒、流感病毒、出血热病毒有明显的抑制作用。用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，观察到鱼腥草对流感病毒有抑制作用，并能延缓病毒的致细胞病变作用。
3.    增强机体免疫功能
　　鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，增强机体非特异性和特异性免疫能力，显著提高外周血T淋巴细胞的比例。研究表明合成鱼腥草素对脾切除致免疫功能低下小鼠的特异性、非特异性免疫功能都有明显增强作用。
4.    抗炎作用
　　鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性足肿胀有较显著的抑制作用，能够抑制浆液渗出，促进组织再生和伤口愈合。
5.    抗肿瘤作用
　　近年来我国科研人员发现，鱼腥草素和新鱼腥草素对小鼠艾氏腹水癌也有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂抑制率为45.7%。临床试验表明，鱼腥草提高体内巨噬细胞吞噬能力，增加机体抗感染和特异性体液免疫力。具有较强的抗病毒、抗衰老、抗癌的功效。
6.    镇痛、止血和利尿作用
　　有学者认为，鱼腥草利尿的机理是由于其提取物中含有的槲皮甙水溶液，因此具有强力的利尿和防止毛细血管脆性的作用。鱼腥草中的黄酮类化合物有较好的祛痰、止咳，以及一定的平喘作用。2003年我国发生“非典”期间，鱼腥草作为很重要的一种防治药材被使用。
7.    保健作用
　　除了上述作用外，鱼腥草还有抗辐射的作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。鱼腥草茶能够保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。坚持喝鱼腥草花茶还能治风湿性关节肿痛、过敏性鼻炎等。
综上所述，通过对鱼腥草的化学成分、医疗保健作用、临床应用、开发利用等方面的研究表明其生物活性较高，用途广，疗效确切，值得进一步推广应用。
另外对于所谓的致癌蔬菜，大家不必过于惊慌。癌症是多种因素综合作用的结果，尽管有些蔬菜中含有致癌成分，但其含量基本不高，只要合理烹饪并控制摄入量，它们对致癌的影响并不大。此外，不是每种蔬菜都适宜人体长期大量食用，保证饮食多样性、规律健康的作息才是预防癌症的根本。

参考:
1.    王本祥.现代中药药理学[M].天津:天津科学技术出版社.1997: 252~258.
2.    谭宝秀,段林东,王放银,等。鱼腥草挥发油的提取及其抑菌 效果研究[J].邵阳学院学报(自科学版).2005,2(1):80-81,87.
3.    熊大胜,席在星,邓应威.鱼腥草提取物抑菌作用研究[J].常德 师范学院学报(自然版):2002,14 (4):59~60.

作者简介：叶枫红，互联网医疗公司肿瘤频道医学编辑，对肺癌、乳腺癌的发病机制、临床治疗有深入研究，同时对肿瘤营养支持兴趣浓厚，曾从事抗肿瘤药物的设计、合成工作，对计算机辅助药物设计有所涉猎。现致力于为广大读者介绍有用的肿瘤治疗方案、推送最前沿的治疗手段、分享有效的防癌抗癌食物，让更多人远离癌痛，拥抱健康。